CARNES

1 Cogote 

 2 Lomo de aguja 

 

 3 Lomo ancho

4 Cadera

5 Punta de anca

6 Muchacho

7 Bota

 8 Centro de pierna 

 9 Bola de pierna

10 Colita de cadera

11 Lagarto

 12 Lomo fino 

 13 Sobrebarrriga

 14 Costilla

 15 Bola de brazo 

 16 Lomo de brazo 

 




17 Paletero










18 Paletero interno


             










19 Pecho